アトピッコハウス ブログ

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国立のレ・アントルメ

  • 01
  • 5月
  • 2007

友人をアントルメのエビサワ氏に紹介する為、国立に出かけてきました。パティシエのご主人と、あんなにゆっくりお話したことは初めてだったのですが、一流の人の努力は普通じゃないな~、と改めて感心してしまいました。

アントルメといえは、ケーキ好きなら誰もが知っている有名店。でも、そうなるには修行時代からの努力と、今の地位になっても尚、情報収集と勉強を怠らない姿勢が身を結んでいるだけで、一朝一夕に得られたものではないのです。当然ですが‥。

ケーキレシピはもちろん、写真の撮り方、店作りの方法、マスコミやネットの使い方などなど、所謂職人の頑固さだけでない、もっと洗練された職人という印象を持ちました。

隣の芝生は青く見える

青さをキープするには、日々の努力が不可欠ですね。

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