楽しく、美味しく、何食べる?

Life Design

はじめての自然食系のcafeで
お食事が不味くて驚きました。

最近の日本で不味いに
出会うって珍しいから、
ある意味、興味深い出来事です。

多分、調味料にもこだわっています。
抗生物質なんて使っていないお肉だし、
野菜は有機無農薬。

素材の良し悪しを伝えるのが調理人の役目。

農家の方の努力を
無にしています。
20年前は、
不味い自然食品ばかりでした。

とにかく安全な食材が欲しい。
不安を抱えたままの食事を
子供たち与えられない‥。

そんなスタートだった自然食品も、
今や、美味しいことが基本に変ってきました。

どんなに体に良くても、
国産の安心材料であったとしても、
美味しくなくては続きません。
医食同源と言いますが、

今日食べて、明日から体調が良くなることはなく、
続けることで、
徐々に体が反応する。

我慢して食べ続けるのなら、
美味しく、楽しくコンビニ弁当を食べた方がいい。

コレ、私の持論です。

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坪単価や技術に加えて、
価値観の合う「類友」かどうかを
建築会社選定基準にして欲しい。

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気付けば建築業界歴20年となりましたが元々は貿易事務をしていた建築素人です。素人でもわかるを基本に、自然素材の家づくりや暮らしについて書いています。紅茶&茶...

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